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さわさわ丼

ときどき更新…。

まぶしくて

富山製菓専門学校の

テーブルマナー講座が

ANAクラウンプラザ

ホテル富山で開催され、

事務長先生のご厚意で、

いや講師の責任の一端として...同席。


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●ノルウェー産 エンペラーサーモンの

自家製スモークのサラダ仕立て  

ディル入りサワークリーム添え

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●サン・ジェルマンの冷製スープ 

ミントの香り

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●カレイのロースト 柚子胡椒風味ソース

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●牛フィレ肉のグリル 粒マスタード入りソース 

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●富山県産フランボワーズと

赤スグリのレアチーズ 

赤スグリとイチゴのソース

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●小菓子4種



思いがけず

ホテルの厨房に

卒業生の姿が…


酒井先生のもと、

一流ホテルの厨房で

手際よく働く彼女たちが

まぶしくて嬉しくて。


by SawaSawaDon | 2017-06-21 19:25 | Work
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